young+restless Winter Edition: Essen neu denken (13.12.2018)

^{Foto: Unsplash / Sasha Zvereva / Ausschnitt bearbeitet}

Alle reden von der Agenda 2030 – den Nachhaltigkeitszielen der Vereinten Nationen und davon, dass Essen nachhaltiger werden muss. Weniger Wasserverbrauch, weniger CO₂ Ausstoß, mehr Tierwohl, weniger Landverbrauch, weniger Dünge- und Pflanzenschutzmittel.

Es gibt Ansätze dafür, wie wir »Essen neu denken« könnten und welche Wege in diese Richtung schon beschritten werden: Fleisch ohne Rind oder Gemüse ohne Erde. Wir müssen uns darüber außeinander setzen, ob und in welcher Form wir es wollen.

Diskutieren Sie darüber mit den Experten:

»Urban Agriculture – Farming in Cube Circles«

Prof. Dr. Christian Ulrichs,
Humboldt Universität Berlin, Albrecht Daniel Thaer-Institut für Agrar- und Gartenbauwissenschaften

»Social Food – Wie digitale Kommunikation die Lebensmittelindustrie herausfordert«

Benjamin Klotz, Ubermetrics, Berlin

»Stadt Bauer – Landwirt, Technologie verändert Berufsbilder«

Stephan Becker-Sonnenschein, Global Food Summit, München

Zur weiteren Informationen und zur Anmeldung geht es hier.